3월 카스품질명장 선정! 

최고의 맥주 맛을 제공하는 청담동 말자싸롱 청주 하복대점
 

충청북도 청주시 흥덕구 진재로 19번길 4 (복대동 1층 102호)TEL 043)238-0434

“ 지금 이 순간에도 고객과 최일선에서 만나 맛있는 제품과 서비스를 제공하고 있는 청담동말자싸롱 가맹점.

청담동말자싸롱에 대한 애정과 사업에 대한 열정으로 똘똘 뭉친 청주 하복대점

정민호 점주님의 이야기를 들어보았다.”
 

우리매장소개

"저희 매장은 청주 하복대에 위치하고 있습니다. 하복대는 청주의 대표적인 유흥상권으로 도로 이쪽 저쪽으로 술집들이 즐비하게 들어와 있어 주말이면 굉장히 시끌벅적한 상권이에요. 반면 저희 매장은 하복대 번화가의 골목에 위치해 비교적 조용하고 아늑한 느낌을 줍니다. 그래서 그런지 주 연령층이 30대고요. 요즘엔 남자 손님의 비중이 점점 더 늘어나고 있어요. 그리고, 점주님들께서 저희 매장 인테리어가 조금 달라 의아해하실 수 있는데, 청담동 말자싸롱 두 번째 이야기(시즌2) 개발을 위해 처음 리뉴얼을 시도한 매장인 점도 말씀드리고 싶습니다."

카스품질명장

청주 하복대점은 지난 3월 카스품질명장으로 선정되었다. 카스품질명장은 OB맥주에서 주관하는 5개월간의 심사를 통과하여야 한다.

실제로 5개월간 주 1회 이상 품질 체크 담당자가 매장에 방문하여 생맥주 노즐 청소, 기기 주변 환경 청결관리, 깨끗한 잔 제공 등 21가지 이상의 체크를 받았다.

“생맥주 기기 결합, 분해 등 기술 능력도 확인하고, 맥주 잔의 경우 잔을 보관하는 냉장고에 잔만 보관해야 하고, 잔 세척과 건조에 신경 써야 하는 등 생각보다 까다로운 절차가 있었습니다. 처음엔 모르는 부분은 계속 여쭈어보고 배웠습니다. 그렇게 5개월간 총 20회 이상의 품질심사를 통과하여 카스품질명장으로 선정될 수 있었습니다.”

케그(통)에 담긴 맥주가 잔에 담기기까지 거치는 통로인 라인, 탭 등을 청결하게 관리하여 제대로 된 맥주를 즐길 수 있는 청담동 말자싸롱 청주 하복대점! 정말 맛있는 맥주를 마셨을 때 느끼는 기쁨의 가치를 중요시 여기는 점주님이 있기에 카스품질명장이 더욱 빛난다.
 

하복대점의 남다른 인사법!

2017년 트렌드 중 ‘각자도생’, ‘욜로 라이프’ 라는 키워드가 사회, 문화, 외식업까지 영향을 미치고 있을 정도로 사회적 연대감이 상실되고 있는 현실이다. 이러한 상황에서 정민호 점주는 특별한 고객 관리 전략이나 마케팅 노하우보다는 진심 어린 소통이 더 중요하다고 생각한다. 단골 고객을 넘어 지인이 될 정도로 고객과 연대감을 쌓는다.

“인사말을 ‘어서 오세요!’가 아닌 ‘안녕하세요!’라고 바꾸었어요. 단골손님뿐만 아니라, 저희 매장을 처음 찾아와 주신 고객들께도 ‘안녕하세요!’ 라고 인사합니다. 작은 말 한마디의 변화가 받아들이는 고객 입장에서는 굉장히 다를 것이라고 생각하고 있습니다.”

정민호 점주는 많은 고객들이 끊이질 않는 인기매장의 비결은 기본을 지키는 것이라고 생각한다. 그 기본은 고객을 대하는 태도부터 시작하고, 직원과 점주의 정성을 다하는 마음이 성공적인 매장운영을 위한 가장 기본이 된다고 확신한다.
 

말자싸롱 하복대점의 추천메뉴!

순살치킨&한라봉 크림 생맥주 

청주 하복대점은 돌코롬한 제주산 한라봉이 든 청담동 말자싸롱 신메뉴 한라봉 크림 생맥주와 순살치킨의 반응이 가장 좋다. 특히, 한라봉 알갱이와 과즙이 들어있는 한라봉 크림생맥주는 타 스몰 비어 혹은 맥주전문점에서 맛볼 수 없는 청담동 말자싸롱만의 메뉴이기 때문에 더욱 가치가 있다.